ブルゴーニュ アリゴテ12 フランスブルゴーニュ シャルドネ 濁ったうすい黄金色で、うっすらと澱が舞う様はどビオの証か！ 抜栓してすぐに含むと、仄かに発砲感を感じる。りんごのような爽やで膨らみのある果実味。 キリッとした若いシャルドネを想像すると、いい意味で裏切られる。個人的にはなんとなくシードル感があるなぁと。 しかし圧巻は温度が上がり、時間が経ち開いた頃。12年ヴィンテージで、こ、こんなに！？と驚くこと間違いなし。一気に口の中に広がる膨よかな幸福感。 シャルドネという固定観念をぶっ壊してくれる貴重な一本だと思う。スズキのポワレに林檎や桃などの果実を合わせたブールブランと合わせてみたいなぁ。

LAULAU