香りは控えめ苺ジャムや熟したチェリー、飲んでみるとさらっとしているかと思えば後からざらつくタンニンと酸味が残る。若いからか弱いからか３、４時間もすると味わいが薄く酸味が際立ってくる。ピークは抜栓後１時間くらいでしょうか。牛肉やトマトソース系の料理にあわせてサクッと飲んじゃうのがいいと思う。

とある会社員の備忘録