カレラの希少な古酒を含むラインアップをクラフト寿司と共に堪能する会⑨ 1997‼︎ 私がサンフランシスコに住んでいた年のだ…ﾟ(∀) ﾟ ｴｯ? 好みで言うと少しピークを超えてしまったかなというくらい、熟成 コルクが割れていたから瓶の状態の問題もあったのかも 同じ年でもセレックの方はコルクも硬いままで、若々しかった ↓ 創業者のジョシュ・ジェンセン氏の父親、スティーヴン・ジェ ンセン氏にちなんで名づけられた単一畑ジェンセンは、カレラのワインの中で世界でも注目を浴びるフラッグシップ。こちらの畑のブドウは1975年に植樹されました。 4つの異なる丘陵にあり、ロマネ・コンティから持ち帰ったというブドウの樹を試験的に植えた、カレラの原点とも言える畑。樹齢40年以上の古樹からは非常に凝縮した果実味を持つ小さな粒のブドウが収穫され、完璧とも言える見事なバランスで、ロマネ・コンティに通じる風格と優美さを感じさせてくれる。

ぺんぺん