この日は、またまた素晴らしい会に参加させていただきました。シャトー・ムートンの会です。 初めて参加させていただく主催者さまの会でドキドキでしたが、皆さま気さくな方で、楽しい会となりました。何よりムートン8ヴィンテージ垂直なんて、この先にもきっと出会えない一生ものの会だと思います。 まずはドン・ペリニョン2004年で乾杯。かなり熟成が進んでいていい感じ。いつもの大好きなドンペリ香、イーストにアプリコット。 吉祥寺のリストランテ、プリミ・バチさん。宝石箱みたいな小宇宙を醸し出すホタルイカのアミューズ、アンチョビ風味とともに。

mamiyumi