ブラインドで出されていた一杯を お隣から、くんくん…ぺろっ… 「んーとね、ヴォーヌ・ロマネっぽい(^^)」 で、正解✨ やったー(^^)♪ 畑名もVTも分からず、全くの勘ですがww ちなみに、ブラインド出された本人は VTを当ててました(^^;)。。 パワフルな香り…♡ 血肉を感じる動物系のニュアンス。。 ある程度華やかだけれど、一面のお花畑ではないし、 土や落ち葉でもないし、 大地に根付く大樹でもない。。 今までいただいた中で近いイメージを抱いたのは、 グロ・フレールのリシュブール？ もちろん、スケールはケタ違いだけれど(^^;) 美味しかったです(^^)✨ ぺろっと、ひとくちいただいただけですがww 焼き鳥屋さんのおまかせコース、続き。。 次は生酒じゃないものを…と選んでいただいたのは 美丈夫 純麗たまラベル 高知のお酒… 柔らかな印象を抱く飲み口ながら、 爽やかで、甘みが少なく、割と好きな印象(^^)♪ 「なんか、味の濃い魚に合いそう。。」って呟いて、 「まぁ、土佐と言えば鰹だからねww」と言われたっけ？ 確かに、"生姜×血っぽさのある旨み"に合いそう♡ 一品目に出てきた生姜添えのハツなんかにもいいなぁ♪ たれではなく、塩でいただくつくね、 軟骨入りで、程よく脂身も練りこまれていて しっかり旨みを楽しめました✨ ちょうちん …初めていただきました(^^;)！ 学生時代にニワトリの研究をしていたという 職場の先輩に聞いたお話なんですが、 "キンカン"って卵子の部分だそうですね〜 プチとろな食感が新感覚でした✨ 砂肝(…だったはず！)は柚子胡椒で。。 ハツ、レバーに続いて、内臓系の食感がどれも抜群✨ 美味しかったです〜♪ 手羽先 塩味が強めで、お酒が進む♪笑 この細いお肉をパサパサにせずに仕上げるってすごい！ じっくり焼いたピーマンには、鶏肉味噌を添えて✨ 入店した時から、カウンターの隅に山積みになっていた 鮮やかで大ぶりのピーマン…(^^) パリパリ食感を残しつつ、甘みが引き出された焼き加減、 軟骨入りの味噌でペロリといただきました！ ぼんじり とにかく甘い！強めな塩の塩梅が、 さらに脂の甘みを引き出してくれてました♡ せせり メニュー名は聞き逃しましたが、この食感はせせり！ 脂が乗って、ぷりぷり、噛むほど旨みが出てきて とーっても美味しかったです♪ 一口だけもらったお酒。。 而今は二口いただいたかな…？

ほろ苦ココア

ブラインド、品種どころか村名当ててるじゃないですか！

Nori81☆

Nori81さま あくまで "まぐれ"ですよー？笑

ほろ苦ココア

ブラインド…無理ー！(^^) じこん！レアすぎる〜！！

アトリエ空

アトリエ 空さま 空さまなら、 やってみたら、高確率で的中✨ ってなる気がしますけどね？？笑 珍しい日本酒がたくさん取り揃えられている お店でした〜(^^)♪

ほろ苦ココア

ちょうちんとかキンカンとか、焼き鳥屋に行ってあれば頼んでます。 割と好きです。

bacchanale

bacchanaleさま 今回のお店は、おまかせのコースで いろいろ楽しめて良かったです(^^)♪ また、機会があれば行きたいなぁ。。

ほろ苦ココア

焼き鳥屋さんでちょうちんを初めて食べたときはビジュアルが衝撃的でしたが、美味しいですよね(^^)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま 私も割と衝撃体験でした〜ww ここが卵黄になるのか。。と 実感して、納得しました♪笑

ほろ苦ココア

ぺろっ、で正解‼️ココアちゃんのワインスキルは青天井ですね^ ^日本酒も素晴らしいラインナップ✨

Satoko K

Satoko Kamuraさま 正解したのは"たまたま"ですけどね〜 Satoko Kamuraさまのワインスキルには 到底敵いません(>_<)✨ 日本酒の取り揃えも、 なかなかコアなものが多い焼鳥屋さんで、 とっても楽しかったです(^^)♡

ほろ苦ココア