『No.223 素直な美味しさが良い！』 秋になるといろんなものが美味しくなってまいります。そんな中での我が家の秋の味覚の代表といえば…きのこです。まぁ松茸なんてとてもじゃないですが食べられませんので、しめじやしいたけ、エリンギなどをそりゃむしゃむしゃ食べるわけです。まぁきのこなんて一年中食べられるわけですけども、なんとなく秋の味覚…ってことにしております。最近我が家では霜降りヒラタケがアツいです…ってそんなことどうでもいいですね…失礼いたしました。 そんな今夜の夕飯は… ・鶏ささみときのこのクリームソース和え ・アボカドコンビーフグラタン ・アンチョビキャベツ ・肉豆腐(昨日の残り) ・ご飯とポタージュスープ でございます。きのこは霜降りヒラタケとビッグマッシュルーム、しいたけでございます。そして今夜はオーストリアのペーター＆パウルさんところのペット・ナット2016年を開けてみようと思います。ペット・ナットとはペティアン・ナチュールの短縮形とのことです。こういうものはフレッシュなうちに飲まなくては…ですね。王冠をシュポーンと開け放ち、グラスに注ぐといたしましょう。 うーん、まるでビールでも注いでるかのような気分になりそうです(王冠の件も含めて)ねぇ。それでは香りの方からいってみましょう…はぁ、果実の香りがふんわり香ります。レモンの香りですかねぇ。そして一口…おっ、これはもう美味しいです！キュッとした少し強めの酸味とほろ苦さ。旨味もわりかししっかりと味わえます。 旨味もしっかりしてる上に、少し強めの炭酸のせいか、ガブガブ飲めちゃいますねぇ。食事ともバッチリ合います。甘ったるくないし、このほろ苦さが食事の美味しさを引き立てるんでしょうかねぇ。 オーストリアのペット・ナット…これは美味いです！

カリヤカ・ズノリ