210906 ConoSur Brut コノスル ブリュット ダイエーでハーフ¥858 これはほんま定番で美味しい。りんご感がお気に入り。 3.5 ---------------------- ブランド名 コノスル ブランド名（英）Cono Sur 商品名コノスル　スパークリングワイン　ブリュット 商品名（英）Cono Sur Sparkling Wine Brut 格付D.O. ビオ・ビオ・ヴァレー 生産国 チリ 商品コード 611348 生産地域 ビオ・ビオ・ヴァレー JANコード 7804320319018 生産者名 ヴィーニャ・コノスル アルコール度数（%） 12.5 % vol 生産者名（英） Vina Cono Sur 適温（℃） 4 ℃ ～ 6 ℃ 生産年 NV 栓の仕様 コルク 色 白 発泡性 発泡（有） 味 辛口 樽熟成 樽熟成（無） ボディ ミディアムボディ 品目 果実酒(スパークリングワイン) ブドウ品種 シャルドネ95 %　ピノ・ノワール5 %　 チリ南部、ビオ・ビオ･ヴァレーの冷涼な気候と赤粘土質土壌に育まれた葡萄を厳選。製法はシャルマ方式。テロワール由来のフレッシュでミネラルに溢れた味わいと、二次発酵によって生まれる酵母やハチミツなどのニュアンスを楽しむことが出来る。 色合いについて 緑がかった若々しい淡いレモンイエロー。 香りについて イチジクやオレンジの花などの華やかな香とレモンなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスやハチミツ、酵母などの香が複雑さを添えている。 味わいについて 細やかな泡が立ち昇る。ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌剌とした酸が全体を引き締めている。 製法・栽培方法 栽培方法について 赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数の理想的なバランスをとる。 製法について シャルマ方式。ピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30%をフレンチオークの新樽で樽発酵する。一次発酵終了後、定圧タンクで約1ヶ月の二次発酵を行った後、そのまま数ヶ月、滓と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。 受賞歴 NV年 ヴィンテージ | Jamessuckling（ジェームズ・サックリング） | 91点 / 100点満点 NV年 ヴィンテージ | Descorchados（デスコルチャドス） | 90点 / 100点満点 NV年 ヴィンテージ | Tim Atkin（ティム・アトキン） | 87点 / 100点満点 NV年 ヴィンテージ | SAKURAワインアワード | ゴールド NV年 ヴィンテージ | ワイン王国 | このワインに合う料理は？ 焼きタラバガニ、ローストチキン、生牡蠣、キャビア、寿司

かわぱん