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| ワイン | Castelnau de Suduiraut(2006) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
暖めて発酵促進！(*_*)見なきゃわかんないですね
たく
たくさん これまでワイナリーはいくつか見てきましたが、樽発酵は初めてでした！
Hana
Hana
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| ワイン | Castelnau de Suduiraut(2006) | ||||||||||||||||||||
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暖めて発酵促進！(*_*)見なきゃわかんないですね
たく
たくさん これまでワイナリーはいくつか見てきましたが、樽発酵は初めてでした！
Hana
シャトーシュデュイローのセカンドは全然シャトーシュデュイローにおよばない、やっぱりセカンドでしたね。 酸が弱くて、残糖感が強いです。 それだけシャトーシュデュイローが美味しいということでもありますね。 こちらのシャトーでは、樽発酵させているそうで、樽に湯たんぽみたいな装置を使って発酵を促進させています。 熟成樽はまた別で、こちらが新樽50%だそうです。 色々なメーカーの樽を使って味に複雑味を出しているそうです。
Hana