アシルティコ100% 50%ステンレス、50%を3種の樽！（アカシア、フレンチオーク、アメリカンオーク）で発酵。 アシルティコらしい柑橘系フルーツや塩味のあるミネラルに、樽発酵による香ばしさ、ヴァニラの甘い香りがしっかりと加わり、複雑さのあるアロマ。 シャープな酸はそのままに、ボディーに厚みがある。 凝縮感のあるフルーツ、ジンジャーのフレーバー。 余韻に伸びていく酸とミネラル感が長く持続。 進化したアシルティコという感じ。

竹山 朋子