Grand Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux Brut写真(ワイン) by iri2618 STOP WARS

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REVIEWS

ワインGrand Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux Brut
評価

2.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • Original
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詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2016-12-09
飲んだ場所自宅
買った日
買った場所池袋・西武
購入単位ボトル
価格帯1,500円 ~ 1,999円
価格
インポーターヴィノスやまざき

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iri2618 STOP WARS

NV シュール・ダルク クレマン・ド・リムー グラン・キュヴェ1531・ド・エメリー ラングドック・ルーション/フランス 本日の夕食は、連れ合いと次男の合作。ポトフ風のスープにフジッリを入れたスープ・パスタに、クレマン・ド・リムーを合わせてみました。私が持ち帰ったシマアジと、鰹のタタキ(例によってデパ地下半額シリーズ・笑)にも、たぶんきっと合うでしょう。 品種は、比率はよくわかりませんが、モーザック、シャルドネ、シュナン・ブランと、ちょっとマニアックな構成です。 外観は、少し薄めのゴールド・イエロー、もしくは、少し強めのストロー・イエロー。色合いにやや熟成感があり、飲み頃っぽいですね。 泡のキメは細かく勢いと持続性があります。 香りは、熟したリンゴをスライスして、しばらく放置したあと赤くなった表面から立ち上がる匂い?酸化熟成のニュアンスでしょうか⁇ 次いで、マスカット、花梨、ローストしたナッツ類の芳ばしい香りや、バター、ハチミツの風味も感じます。 味わいは、意外にさらりと軽い口当たりでスッキリさっぱりした印象。ドライで、硬めのミネラル感があり、コントレックスぽさ(笑)を感じます。 泡はよく溶け込んでいて、口の中でのクリーミーさを演出してくれていますね♪ 今日のような、ややアッサリめの食事には、トーンがピッタリ同調していて、実に爽やかで快適です♡ ちなみに、名前に入っている「1531」とは、リムー地方の修道士がワインの中に気泡が発生しているのを発見した年、西暦1531年のことだとか。 シャンパーニュに先立つこと100年!瓶内二次発酵の技術を世界で初めて(?)確立した、スパークリング・ワイン発祥の地としての「誇り」のこもった表示なのですね。 いやいや、今日も勉強になりました☆ 最後の写真は日本酒ですが、NHK・BSの番組を観ていたらすぐきの漬けもので一杯、というシーンが出てきて、たまたまウチにあったすぐきをアテに熱燗タイムとなりました☆☆

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