最近の関心は熟成したコンドリューがどうなるか…ということ。 いわゆるはや飲みのコンドリューですが、すばらしいコンドリューは熟成してもおいしいはず…なかなか古いものはお目にかかりませんが、今回秘蔵の(笑)アンドレペレコンドリュー2007をあけてみました。 アンドレペレ自体、ブドウを熟してつくるからか、パイナップルや洋なしのフレーバーも非常に熟した感じ…熟成によるものかヨーグルトのような乳酸も感じます。 かなり酸が強いけれど、すいかのようなさわやかなフレーバーでイヤではありません。 時間がたつとハニーやすこしグレープフルーツの苦味…一瞬バターのようなくるみの油のようなこくも… まだ、熟成したコンドリューの特徴がつかめません… 合わせたのはホタテのグリル…コンドリューに合うように、上にバターでカリカリに上げた生パン粉をのせてみました。 私にしてはゆっくり味わっています…でも、あと1センチ(笑)

yukachy

コンドリューの求道者ですね。 あ、星人かw

ada

どうですかー？アンドレペレ ユカさんはフラワーリー、トロピカルな方がお好みかも ？コンドリューの中では大人な感じだと思ってます 過ぎない感じがすきですこれ

たきざわただし

adaさん はい！もうここまで来るとオタクですね(笑)

yukachy

Tadashiさん これは年代が少し古いこともあり、トロピカルハニーななかに少し複雑な熟成した要素がありました。でも、基本は良い人系のコンドリュー！安心して飲めました。 これ、語らせると…私、1時間は話しそう(笑)

yukachy

付き合いますよ(笑) これ2002の時にピノ熟成にも似た複雑な風味を感じたのを覚えてます

たきざわただし

Tadashiさん 聞いてもらえますかーーー！(笑) コンドリューという、狭いながらも本当に面白さを感じます！ギカルの10年ものとかないかしらーー(笑)

yukachy

Tadashiさんは02飲まれたんですか？

yukachy

そうですね！！ギガルの年代物って！あのフラワーがどう変化するのか！興味深い 02飲みました

たきざわただし

yukachyさん 熟成研究 エンジョーイしてますね☺︎ あと1cmは…いつものペースですね（笑） 現在、私はまだ15cmくらいありますよ(*^^*)

ODDEYE

Tadashiさん 02…さすがです… もし古いキガルがあったら一緒に飲みましょうー！

yukachy

探しましょう！ 酢になったコンドリューまで(笑)

たきざわただし

ひやーー酢はショックですが…探しましょう(笑)

yukachy

ODDEYEさん あれ？同じペースだと思ったのになぁ…おかしーなー(笑)

yukachy

フルーツ酢流行る位だからコンドリュー酢もイケルかと(笑)

たきざわただし

熟成コンドリューへの旅、なかなか奥が深そうですね！

ひろっち

Tadashiさん (-_-#)あのーー(-_-#)

yukachy

ひろっちさん もう、オタク化している私…止めてーー(≧▽≦)

yukachy

止めませんよー 伝説まで進んでください(笑)

たきざわただし

えーー(;ﾟдﾟ)

yukachy

いつも飲んでるワインがほんと凄いです、ゆかっちーさん！

Ｒ！

R！さん どーもです(^_-)-☆ いやー最近オタク化しているんだよね～よくないよねぇ～といいつつ飲み続ける私！

yukachy

ペレのシェリーは、私のコンドリューの基準なとなったワインです♪(^_^ゞ

モンカゲ♂

止めるって、どうやって？？？ もう後ろ姿が、霞んで見えません^^;

ひろっち

モンチャン！ そうなんですか？！ それはすばらしい！！ ますます目が離せない～

yukachy

ひろっちさーーん なんですとぉー(笑)見放さないでぇ～ 頼みの綱…プリーズ(笑)

yukachy

ホタテのグリル！美味しそう！！ コンドリュー飲みたい！！

梛野将司(なぎのまさし)

椰野さん ぜひ！コンドリュー飲んで合う料理をアップしてください！！めちゃ楽しみ(笑)

yukachy

お話にまるでついて行けませんが…^^; 来月の会が本当に、楽しみ〜☆

taiko

taikoさーーん オタクですみません！もう、きてくださるだけでしあわせでーーす(≧▽≦)

yukachy

オタクに乾杯！！

たきざわただし

は！！ またこちらに戻ってる(;ﾟдﾟ)

yukachy