コートドールは南北に細長く特にボーヌ以北はボーヌとディジョンを結ぶ県道974号線の西側の斜面に広がる。ショレ・レ・ボーヌのみ全てが974号線の東側のほとんど斜面のない場所に広がる唯一のアペラシオン。と思い改めて地図をみたところ一部は県道の西側にもはみ出ていた。一級畑すらなく村名の中でも一段低いアペラシオンの認識。そのためかショレを一本丸ごと開けるのは初めてかも。 とはいえ敢えて東側でも独立したアペラシオンとなっているということはそれなりの個性を認められているということ。地形を見ると西側には大きなサヴィニの谷とやや小さめのペルナンの谷が合流した下方にあるため谷から流れてきた土砂が堆積しているのだろう。ジュヴレ・シャンベルタンの東側にも974号線を大きく超えたラ・ジュスティスなどの知られた畑があるがそれと同じだ。 さて、前置きがとても長くなってしまったが、ワインは素晴らしいものであった。ブラックベリーのジャムやチョコレート、タバコ、それに少しの黒胡椒。やや厚めの果実味の中にしっかりした酸味が感じられそれが長命の源なのだろう。しっかり熟成して深みがあるがへたったところは微塵もない。妖艶さとエレガントさを合わせ持つところはピノノワールならでは。

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