余市産のピノ・ノワール。ドメーヌ・モンの山中さんは、ピノグリのみを栽培。このワインはピノグリの醸造をイメージして作ったそう。 しっかりとした酸、日本の柑橘フルーツ、優しい旨味が豊か。将来のピノグリ100%のワインが楽しみ。

竹山 朋子