最後はムートンカデの甘口ワインで締めでした。調べてみると ソーテルヌムートン・カデは、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの精神を受け継ぐ、ムートン直系のブランドワインです。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社の始まりは遡ること80年前。1930年、ブドウが不作となりシャトー・ムートン・ロスチャイルドを瓶詰めできなかったことから、そのブドウを使ったワイン、ムートン・カデが誕生しました。この判断を下したのは、シャトー・ムートン・ロスチャイルドに 様々な革新をもたらしたフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵。彼が一族の 末っ子（カデ）であったことと、ムートン直系のワインという意味を込めて、『ムートン・カデ』と名付けられました。以来、一貫して高いクオリティと時代に合った美味しさを追求。今日では150ヶ国以上で販売され、『世界で一番愛されているボルドーワイン※』となっています。そしてこちらは限られた地域で生産されるムートン・カデ・レゼルヴシリーズ。地域と品種の個性が楽しめる本格的な品質を守りながら、現代のライフスタイルや嗜好を鑑みた味わい、スタイリッシュなデザインなどボルドーワインのさらなる魅力を提案しています。実はこちらの中身はバルサックで最大かつ、代表的なシャトーでもあるシャトー・クーテのブドウを使用しています！シャトー・クーテはソーテルヌの格付け第一級にも選ばれる偉大なワインです。その畑から買い取ったブドウで、ワイン造りを行い、ムートン・カデ・レゼルヴ・ソーテルヌとしてリリースしているのです。レモンピールのような柑橘類やパイナップルキャンディー、バーベナのような花のアロマ。まろやかでこくがあり、オレンジや、果実（西洋ナシやマルメロなど）の砂糖漬けのような味わいが口中に広がり、フレッシュでみずみずしい余韻へと続きます。偉大なソーテルヌ特有のコクとリッチなテイストがお楽しみ頂けますとのこと。

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