Dom. du Duc de Magenta Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc Monopole Clos de la Chapelle写真(ワイン) by ぺんぺん

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REVIEWS

ワインDom. du Duc de Magenta Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc Monopole Clos de la Chapelle(2016)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
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詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2018-02-08
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購入単位ボトル
価格帯
価格13000
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ぺんぺん

ルイ ジャド のプリムールを飲む講座❸ シャサーニュ モンラッシェ プルミエ モルジョ クロ ド ラ シャペル モノポール 2016 チャペルの横の1haちょっとの畑 樹齢は40年(30〜50年がベストだそう) シャサーニュ の丘上部は表土薄くミネラリー、この畑がある場所は泥灰土+石灰で表土が厚いそう ウイスキーっぽい❗️ まだ落ち着きがなく、要素が出きっていない、未完成な状態 だけど、樽から試飲するときは、欠点を探すのではなく、良い点にフォーカスすべきとのこと ジャドはすべてのキュヴェを同じ作り方で醸造しているそう 白は、手摘みのブドウを選果後、すぐに圧搾し、樽発酵、MLFは途中で止めて、リンゴ酸を残す なぜなら、リンゴ酸はブドウが土中から吸い上げたもので、テロワールの記憶だから これにより、ミネラリーで垂直的なワインになるそう 16〜18ヶ月樽熟成、新樽率は30% 16は霜害により通常の半分しか収穫できなかったため、ビジネスは半減、価格は20%上げたそう

ぺんぺん

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