香りは黒い果実、チェリー、口に含むとオリーブを思わせるオイリーさも感じる。飲んでみると第一印象は甘くてまったり。カベソーでこうもふくよかな甘味は初めてで驚いた、温暖な気候のテロワールだろうか。その上渋味や酸味、スパイシーさもバランスよく果実味もしっかりしており、肉料理にも合う。 2019ビンテージにも拘らず澱や結晶がすごい...

とある会社員の備忘録