夢のような素敵なワイン会 南青山のフレンチにて KTさまのロレに挟まれた雲上ワインは、Nori68さまのブルゴーニュ赤、ドメーヌ・デ・シェゾーのグリオット・シャンベルタン なんと1998年！ポンソが造っているとのこと。きゃー✨✨ と、江川さまティックに喜んでみる(^^) 呪文みたいな文言、メタヤージュ、初めて知りました。要するに、畑を借りてワインをつくって、小作を収めるのですねー。 そもそも、グリュオットは初めてかもです。ベリー系にチェリー？ 鉄分にミネラル！なるほどなるほど、皆様の投稿を拝見しながら、思い出してまたうっとりです。メモメモ？なかなか90年代のブルゴーニュ ワインを頂くことがないのですが、やっぱり熟成感、素晴らしいー。 お料理は、オカモトシェフのスペシャリテ、ポロ葱のテリーヌ 地鶏のレバームースとトリュフのヴィネグレット、ソースをまぜまぜしていただきました。 バランスが最高です☆ Noriさま、素晴らしいワインと、お土産までありがとうございました。ステイン注意報、活用させていただきますー。

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