最近勧められることの多い造り手さん。エチケットが印象的。 しっかりジューシーなガメイ、ほんのり青臭さと酸味があって、お肉の脂を中和してくれそうな感じ。メインのひと皿だけで、ほぼ一本空いてしまった。 持ち帰った翌日も美味しかった。

chat noir