ペイ ドックのPNとしては美味しいワインと思っていたが、今回は特別当たりで素晴らしい味わい。 澄んだ色目のとおり、味わいはクリアー。 豊かな果実香に白胡椒、鞣し革などの薫りとやや刺激的なタンニン、旨味、しっとりした酸がみごとに調和。 蕪のソテー、ジャガイモのグラタン、いずれも相性良い。 パクチー醤油我が家では厚揚げの焼いたものと良く合わせているが、牛肉のソテーともバッチリ。

masahide.koizumi.7