北新地のお店で シャルロパン パリゾのコルトンシャルルマーニュ08 最近、幸運にもコルトンシャルルマーニュに出会う機会が多いです。あまりにも出会いの度に印象が違うのでびっくり。 08なので、まだ硬いのかなぁと思いましたが、お店の方がもう十分柔らかくなっててと説明してもらったので、このワインを。 確かに、空けたてから香りが立ちはじめて、時間と共になんとも言えない柔らかい感じに。 徐々に酸も骨格を露にしてきて、バランスのとれた状態に。 あと、10年待ったらもっともっと柔らかく素敵な状態になるのかなと、勝手に想いながら頂きました。

Shumpei Obata