オーナーのBruce Cakebread氏が自宅から持って来てくれた2009年のダンシングベア。プラムやチェリーの凝縮した果実味に森林の香り。しなやかで無駄を削ぎ落としたアスリートのような上質の酸とタンニンが素晴らしい。ステーキにももちろん合うけど、これだけで飲んでいたい。@Cakebread maker’s dinner

Yukiko Tazaki.