今日はキャンティ サルヴァトーレ・フェラガモファミリーが手がける、"イル・ボッロの弟分"。 自社畑のブドウのみで造られる、 親しみやすくバランスに優れたキャンティ。こちらのキャンティは、 イル・ボッロのワイナリーの畑である、 比較的温暖なヴァルダルノという地域から採れるブドウを使用。 手摘みされた果実を除梗して圧搾し、 28度に保たれたステンレスタンクでおよそ10日間発酵して造られます。 深い赤紫色の色合いで、 プラムや赤いベリー、下草などのしっかりとしたアロマ。 チャーミングな口当たりとエレガントなタンニンがあり、 心地良い余韻も感じられ、親しみやすくバランスの良い仕上がりです。 イタリアで最もよく飲まれるテーブルワインのひとつです。

伸龍