イブは泡からスタート。ほろ苦さが香り立ち、一本のきめ細やかな泡もグラスから立ち上がり、期待も上々！ キリッとキレのある口あたりから、苦味、旨味、甘みと変化していきます。 ハンペンチーズベーコン巻き、パッタイと味が濃い料理にしっかりしており、負けもせず、勝ちもせず。 アルザスはお初でしたが、また新たな領域を感じた一本でした。

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