ソゼ　ピュリニーモンラッシェ ルフェール　2016 ちょっと安心していただけるワインがいただきたくなって、そういう意味ではソゼは本当に安心していただけます。 ルフェール、やはりソゼとしては濃いめの部類？それとも最近のソゼが早飲み対応、果実濃いめになっているのでしょうか？ 芯があるしっかりした甘み、酸味ミネラル感もそれなりにあるのに、粘性のある甘みが覆うかのよう。 翌日になり濃厚さが落ちてきて、ようやく薄旨、きれいな酸味も表に現れてきた感じ。 もちろん美味しいのですが、もう少し寝かせた方がソゼらしさが感じられるのかな、と思いました。 一緒にいただいた市田柿フロマージュ、柿の甘みとチーズのコクが良いマリアージュ！さらにワインという組み合わせも素敵でした。

hintmint

hintmintさま ソゼももちろん美味しそうですが、市田柿フロマージュ美味しそうですね。柿の粘性のある甘味とテクスチャーに、クリームチーズ？が合いそうですね。 濃い目のおソゼ・ルフェールとのマリアージュ、試してみたいです。

Marcassin

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ルフェール私はあまりいただいていませんが、ムルソーシャルムに隣接した一級畑で果実味MAXなテロワールと覚えております。 濃厚リッチな甘味果実味が10年以上の瓶熟成で落ち着くのを待つのか、16Vt.を開けてよく冷やしてキンキンの濃い薄旨感を味わうのか、楽しみが分かれるところですね(^o^) え？どちらもするのが理想？ 恐ろしい恐ろしい恐ろしい恐ろしい 畏怖いたしますいつもいつも(o_ _)o

白猫ホッサー

Marcassinさま そうなんです！市田柿フロマージュがとても良いお味でした。単体でも美味しいですがシャルドネとよく合うところが嬉しかったです。 ワインばかりを見てしまいがちなのですが、もう少しこういう食べ物との組み合わせにも目を向けてみたいと思います。

hintmint

白猫ホッサーさま ありがとうございます。そうなんですね、ルフェールはムルソーシャルムの隣なんですね！ やっぱり寝かせて瓶熟させたいですね〜。 まだ投稿していませんが先週いただいたモンティーユのペリエールも今回のルフェールとほぼ同じ道を辿り、初日濃厚、2日目以降は薄旨で酒質レベルアップ！でした。 硬いワインが熟成で美味しくなるのかと思っていましたが、濃厚タイプも熟成で美味しくなるのだろうとなんとなく気付き始めました（笑）

hintmint

一昨日、hintmintさんも飲まれていた16Vt.のカレンヌを飲みましたo(^▽^)o 一瞬！ご一緒？と思いました～♡ ミルフィーユ市田柿が大好きですがチーズが入っているのもあるのですね～φ(._.)ﾒﾓﾒﾓ美味しそうです♡

meryL