1987 ビュルガーシュピタール ヴュルツブルガー・プファッフェンベルク ケルナー フランケン/ドイツ（375ml） 知り合いからのいただき物。昨年の11月10日に、インポーターに勤める連れ合いの姪が来宅した際に、ダメージワインの勉強のつもりで開けたワインです。 室温で20年以上放ったらかしにしていたということで、まったく期待なしにコルクを折りながら開けてみました(苦笑) グラスに注いでみると、まったくダメージを感じさせないクリアかつ、ノーマルな熟成を感じさせる外観。 深みのあるトパーズのような美しい見た目です。 香りはブランデーのような熟成香。熱劣化の兆候は一切なく、芳しいヴァニラや白いスパイスのニュアンスも。 ほのかに甘く穏やかな酸が全体を引き締める清らかな湧き水のようなニュートラルな味わい。 実は、11月に抜栓してから約3カ月、ヴィノロックで栓をして冷蔵庫で放置していました。 見た目の変化はなく、若干、酸のレベルが上がったものの、味わいにも大きな変化はありません∑(ﾟДﾟ) ワインの生命力とは、実に素晴らしい、いや凄まじいものですね！

iri2618 STOP WARS

フランケンはいくつか飲んでいますが、このタイプのボトルは初めて見ましたです(^_^)

chambertin89

放ったらかしでも 美味しく飲めるのですねー

ごん。

chambertin89@Ζ-Blackさん 私も、ハーフサイズのボックスボイテルは初めてです！ 写真がわかりにくいですが、向かって左側の肩のところに光輪付きの鳩？（それとも鷲⁇）のレリーフが入っています？

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ごん。 さん 書き洩らしましたが、3か月前の開けたての時にはハチミツのようなテクスチャーがありました！ 久しぶりにいただいたら、その蜜のようなとろみは消えていました…。いまの感触はサラッとしていて、身体に浸み込んでくるようなところがフリウリあたりのオレンジワインみたいです(笑)

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iri2618様 それが気になりました(^_^)

chambertin89

chambertin89@Ζ-Blackさん ケルナーつながりの別のワインの投稿に写真を貼っておきました。よろしかったらご覧ください\(//∇//)\

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iri2618様 お気遣い感謝します(^_^)

chambertin89

chambertin89@Ζ-Blackさん 調べてみたら、なんとこのビュルガーシュピタールというワイナリーがボックスボイテルの発祥の地だそうです！ シュピタールが救貧院、療養所の意味で、1316年に創設された歴史の長いワイナリーですね。ドイツ版、オスピス・ド・ボーヌみたいなものでしょうか？ 鳩はキリスト教的には聖霊の象徴で光輪もついていますから、レリーフの鳥は鷲ではなく鳩で間違いないですね(*_*)

iri2618 STOP WARS

iri2618様 う～ん、そういうお話を聞くと飲んでみたくなりますね。 飲みたいワインがどんどん増えていきます(^_^;)

chambertin89