300名ほどの組合員からなる生産者共同組合。組合員からはワインではなくマストで受ける体制。「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること。」をポリシーにワイン造りを行なっているそう。 今回飲んだシャブリの中で一番標準的な？シャブリのイメージ。レモン、ヨード、海を感じるアロマ。シャープな酸とフレッシュな柑橘の果実味、チョーキーなミネラル。

竹山 朋子