カリカンテ70%、カタラット30% エトナで注目される造り手のひとり、グラーチ。所有畑は標高600mと1.000mを超える高地。フィロキセラの害も逃れ、樹齢100年を超える自根のネレッロ・マスカレーゼが今も活躍。 DRCのヴィレーヌ氏もグラーチを賞賛し、自らカンティーナを訪問しているそう。 レモンやグレープフルーツ、酸がしっかりとある柑橘からリンゴのアロマ。キレのある酸、塩味を含む石を舐めるようなミネラル感。果実の旨味もしっかりと感じられる。長い余韻にはほのかに蜜を感じる。ストラクチャーはしっかりとしているけれど、固すぎることなくエレガント。 シャブリ・グランクリュを思わせる個性。

竹山 朋子