本日のメイン料理はブタハンバーグだったので、本当はもう少し柔らかいワインをチョイスすべきだったのだが、それに適したワインはセラーの中だったので抜栓までの時間が無く普通の棚に置いていた、このエトナロッソを開けました。 結果はやはり少し渋すぎたかな。 エトナロッソはもう少し肉肉した料理、あるいは濃い目のチーズ料理などにあうよね。

髙橋邦明