サンズ・オブ・ワインのワインで、ベルデホをスキンコンタクトさせ、微発泡してるキュベ。アルザスで、ベルデホを使ってるのが驚きですし、ベルデホで3種作ってるのもびっくり。自然派で、シードルみたいなニュアンスあり。ドライでありながら、旨味が追いかけてきて、余韻はそこそこですが、幅広く前菜に合わせられるタイプです。

Hideki☆