ブルゴーニュ的な風合い。お値打ちのパプ。 少し濁りのある色味。開けたてから、梅芝やスーボア系の香りが立つ。タンニンは溶け込み、柔和な酸が広がりつつ、甘みをまとう洗練された後口が伸びていく。ボノーのスタンダードなキュヴェを思わせる味わい。樹齢100年の古木から造るそうで、この価格なら質と十分見合う。15年以上待つ必要はありそうだが。

Pasteur