少し熟成が進んだ感じ。 個人的にはもう少し手前の味わいが好きだ。 買ってすぐ飲めば良かったなあ～(^_^;) すりおろして酸化した赤いリンゴ、黄桃、アプリコット、ドライフラワーなど 一緒に飲んだ方やお店のソムリエさんは美味しいと言っていたが、これはやっぱりフレッシュな方が好きm(__)m

Da Masa

Da Masaさん、こんにちは。 この造り手、オレンジワインではないですが、濃ゆい造りで、マッタリとしたワインだったのでは？ AOCも通らずサンセールがテーブルワインになった事も？ 遅飲み？だけが理由ではないかも知れません。

Katsuyuki Tanaka

こちら同じヴィンテージを以前いただきましたが、 かなり独特の雰囲気がありましたね〜 お料理に合わせるのが私には難しそうでした。

toranosuke★

Katsuyuki Tanakaさん はい、他のラインも飲みましたが濃厚系ですね。 サンセールに認められずテーブルワイン… 確かそんな事もあったと記憶してます(^^) 他の方のレビューを見たら、少し貴腐菌のついたブドウも使っている様で、どの方も酸化熟成系のコメントを残してました。 古酒を求めていた訳ではないので、少し面食らいました(^_^;)

Da Masa

toranosukeさん 酸化熟成系のソース等には合いますよ。 たまたま、この時に出てきたポークソテー、マルサラソースに良く合いました。 マルサラ酒もこっち系のワインなので(^^) あとは、リンゴを使った料理等にも合うと思います。 北イタリアの郷土料理で「クケーラ アル マイアーレ」という豚肉とリンゴ等の煮込み料理があるのですが、恐らくこのワインの持つ酸化したリンゴのフレーバーが寄り添うものと想像します(^^)

Da Masa

あと、鶏モモ肉のソテーにカルバドスをバターモンテしたソースなんかもイケそう(^_-)

Da Masa