写真(ワイン) by winecamper

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LL

REVIEWS

ワイン
評価

4.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • Original
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詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2018-09-22
飲んだ場所自宅
買った日
買った場所
購入単位ボトル
価格帯10,000円 ~ 29,999円
価格
インポーター

COMMENTS

winecamper

開けたてのままはダメ 開けたてはライム感と樽のバニラ感がそれぞれ混じり合わないまとまりのなさを感じる。 もの凄いポテンシャルを感じつつも手に届かないもどかしさを感じたままフィニッシュしかねない。 なので5時間程放置。 美味いですね! 酸味とコクが渾然一体となって至福の時を与えてくれます。 この神のタイミングを見極められないと本来のポテンシャルを理解できないまま終わってしまうと思います。 小樽の使い方が絶妙です。 そして綺麗な酸がしつこさを感じさせない。 プレステージキュヴェのお手本のようなシャンパンです。 好きですね。 ただし開けたてをバイザグラスで飲むタイプではありません。 バイザグラスで飲むのであれば、開けたまま飲まずに酸化を促し半日ほど置いてから飲むことをお勧めします。 良いシャンパンです。 現当主の作りしコントドシャンパーニュはこれを見習えと言いたい! あれはクズだ。 二度と飲まない。 テタンジェも現当主が作る限り絶対に、絶対に飲まない! と言うことは私が生きているうちには飲まないと言うことだ。 理由は知る人ぞ知るでいい。

winecamper

L

( ー̀дー́ )あれはクズだ。 甘ったるいってことですか? 建前とテタンジェ

ゴザ de ワイン

L

福知山 福太郎さま コントの時にある程度は書き込みましたが、プレステージでありながら補酸(酸味料)をし、それでいてなお全く酸がないとか呆れるテイストでした。 開けたてなどほぼクリームに泡を加えただけのテイストで、それがシャンパンなのかも分かりかねるもので、妻は一杯も飲まずにキャリーする決断をしたほどです。 結局放置して酸はある程度立ちましたが、それでも妻は納得せずに廃棄の道を辿りました。 現当主の掲げる政策がメゾンをダメにしたととある方から教えてもらいました。 その結果、酸味料を加えてまでプレステージキュヴェをリリースすることになったとしか思えないのです。 ですので、不信感を持ちながら飲むくらいならもう飲まないと言うのが私達夫婦の下した決断です。

winecamper

L

今更ながらwikiでワインの酸味の発生について調べました(笑) この場合、完熟させ過ぎた状態で収穫したことが補酸をせねばならない原因なんでしょうか?

ゴザ de ワイン

L

福知山 福太郎さま 基本飲むことに余計な知識を持って挑むことはしないようにしている私ですが、酸味料の表記に納得が行かずインポーターに問い合わせたのがコントでした。 結果、酒石酸による補酸にらよる酸味料の為、ごく普通の行為だと知りました。 それは他のメゾンが行なっているのかは別として表記することに自体は義務付けされていることでもないので良心的なことなのかもと納得した上で飲みました。 その結果があまりにもクリーム感の際立つ、いや、クリーム感しかない泡でがっかり感しかなかったのです。 妻もため息しか出ないのを目の当たりにしました。 そもそもコントってブランドブランです。 それが酸が足りないからと言って補酸するって失敗作です。 だったらプレステージにはなり得ないと判断を下すことこそが当主の務めでしょう。 それすらもしないでリリースする… 完全なるクズワインです! 飲まないことこそが正義であると言えます! だったらノンマロで酸を立たせて長期熟成をさせてのリリースこそ正解ではないでしょうか? なのでゴッセさんは好きなのです!

winecamper

L

追求感が素晴らしいです!

jinko

L

jinkoさま このシャンパンもノンマロですので酸は立ち気味ですよ。 小樽由来のクリーム感も強めで暴れ気味で、開けたてはバランス悪いです。 それでも馴染めばかなり美味しいです! 開けたてをバイザグラスでは疑問符のつくタイプです。

winecamper

winecamper
winecamper

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