ブルゴーニュ・アリゴテ マトロ ブーズロンじゃなく、ムルソー地区 天然酵母を使用。 収穫は手摘み、プレス後24時間かけて澱を沈める。その後マロラクティック発酵を実施、澱と共に8か月間熟成。 グリーンがかったイエロー レモン、グレープフルーツ、青リンゴ、スイカズラ、コリアンダーの香り、貝殻、石灰、硫黄のニュアンス。 フレッシュ、フルーティ。 アルコール12.5% 口当たりやや強くドライ。 爽やかな酸味 余韻がやや長い キリッと冷やして。 甲州に似ているがアリゴテの方が若干色調濃いかな。

hiropiro