様々な事から、飲む事で打ち拉がれさせられたワインでした…。 ワインは深いですね。 ブラインドで出していただき、その酸味と紫蘇様の香りからサンジョベーゼはキャンティクラシコで間違いない！と回答したところ、、、 まさかの完熟したカベルネフラン、、、 正直なところ、酸がきつく、未熟なキャンティかとタカを括っていましたが、 お店一押し、かつ、とあるワインアプリでもかなりの高評価。 確かに、タネを明かしていただいて飲み進めてみれば、腐葉土や芳しいキノコの様な複雑なエッセンスが…。 自分のテイスティングの未熟さと、ポテンシャルに対する自分の舌の稚拙さに、たかが酒ながら無力さを覚えました…。 美味いものを美味いと、素直に表現できる舌と感受性を早く磨きたいものだと、いつになく涼しい夏の夜の下でひとり佇む私でした。

queue de ham.