仏シャンパーニュ地方、「NVシャンパーニュ・パルメ・ブリュット・レゼルヴ」です。 淡いイエローの色調に大きめの泡。 香りはレモンと生の食パン。 味わいの果実はレモンとグレープフルーツといった柑橘系の果実。 酸味が豊かで、やや硬質なミネラルを感じます。 フレッシュな口当たりと、じわっと染み込む旨み。 余韻も長めに続きます。 爽やかさの中に、充実感も感じられるシャンパーニュでした。

末永 誠一