フォン・ウィニング ウンゲホイヤー・リースリング・トロッケンGG 2018 夜は赤とかふくよかしたものが飲みたいなと思いながら、夕飯に合わせてリースリング♪ビオディナミの生産者で、ドイツでは温暖なファルツの特級畑＆古樽で樽熟もしてるとのことで期待大(ふくよかさ)です^ ^ 綺麗な黄金色♪ 蜜リンゴ、白桃、レモンとグレープフルーツあたりの香り。鉱物や火打石などのミネラルのニュアンスに、ペト香はまだそこまで出てない印象。果実味が豊かで旨味の乗ったのびやかな酸に僅かに残糖の甘味があるように思います。まだまだ若く熟成のリッチさは足りませんが、ミネラル豊富で骨格しっかりめの好みのリースリングでした(＾ｰ^) 昨日は昼ワインもあって飲みきれず、余りを朝飲みしてますが単体だからか昨日よりミネラルを強く感じます。温度高めでまったりなんでもない日の至福のひととき♪ この後動きたくない…けど頑張ります(T ^ T) 昨夜のお供は失敗したサーモンのレアカツ(ウェルダン)と海老フライを自家製玉ねぎ抜きタルタル、水菜と大根のサラダ^ ^

kon

ドイツのトロッケンのリースリングは好きです〜！！

アトリエ 空

ここの好きでーす(*´ー｀*) 来週のワイン祭楽しみです。 あれが飲みたいこれが飲みたい！って浮かれてる人がいっぱいいます（笑）

ゴザ de ワイン

朝飲みですか〜(*´∇`)ﾉ ちょっとした事が幸せに感じますよね♡ サーモンのレアカツ見たかったですぅ〜⸜(* ॑꒳ˆ * )⋆*❤︎

meryL

アトリエ空 さま♪ ドイツの辛口リースリング美味しいですよね！! 最近結構ハマってます(笑)

kon

福知山さま♪ 福さんも13年を飲まれてるんですね！これは価格に見合う納得の美味しさですね(^^) 来週のワイン祭り楽しみですね！内容というよりも自粛ムードの中やってくれるのが嬉しいです^ ^ 羽伸ばしに打ってつけです！

kon

meryLさま♪ これぐらいの季節の朝飲み♪ 少しポカポカして気持ち良くて好きです(笑)たまには…良いですよね(^-^) サーモンのレアカツは…完全に火が入ってしまってまい綺麗に切れなくて写真すら撮ってません(笑) 次は他の魚でリベンジします！成功したらアップします(^-^)v←自信ないです！

kon

出たー！ウンゲホイヤー！ 怪物よーー！ 美味しそーなリースリング飲まれてますね♪ サーモンのレアカツって失敗するんですか？←やったことはない( ・∀・) kon後の参考にしたいので(笑)

盆ケン

盆ケンさま♪ ウンゲホイヤーは怪物という意味だったんですね！ 怪物でとれたリースリング美味しかったです(^^) 普通に火が入ってしまいレアではなくなりました(笑) ゆーもさんに揚げる前に冷蔵庫で冷やすと教わったので挑戦したのですが、冷やしが甘かったのかも？今度は冷凍でより冷やして揚げ時間も減らして試して見ようと思います(^◇^;) 盆ケンさんぐらい料理上手な方なら「サクッ」と出来そうです(^_-)☆

kon

馬の息で火が入るサーモンを中心レアで行くなら200度で衣の固さで判断されると良いです(=´∀｀)

ゴザ de ワイン

福知山さま♪ 200度ですね_φ(･_･ ナルホド！ 180度で揚げてました^^; 次は安いマグロの赤身とかで練習してみます！

kon