『No.258 これは和食に合わせたらイイと思った次第』 ふと思い出した。vinicaのワインレポは自分のためのものだった。いつのまにか他人様に向けて書いていたようだ。 あくまで自分のために書くことにしよう。 今夜の夕飯は… ・ステーキ丼(百貨店の北海道物産展で購入) そして今夜はアニェス・パケのオークセイ・デュレス・ルージュの2012年をいただこうかと。 まず香りの方は、ふんわりとしたベリー系の果実の香り。そしてほのかな鰹節的なニュアンス。草っぽさも感じるような。そして一口...ゆるっとした感じのチャーミングな味わい...かと思いきやの、時間差でやってくる出汁っぽい旨味。そしてほのかな塩気っぽいミネラル感も素敵。 今回のステーキ弁当はタレではなく、塩とワサビでといったさっぱりテイストだからか、非常に相性が抜群。牛肉の味わいを生かしつつ、牛の脂をさっとリセットしてくれる...これがまた乙な具合。 チャーミングな果実味と出汁っぽさ満載の旨味と気持ち良いミネラル感...そして飲み進めるうちにヨーグルトサワー的なニュアンスまで感じられる....何これ？ 以前一度飲んだが、アニェスさんの凄味みたいなものを感じた次第。牛のステーキ弁当にも合うけど、僕的には炊き込みご飯や、タレでしっかり焼いた焼き鳥なんかにも合わせたいかなぁなんて思ったりして。

カリヤカ・ズノリ

ﾌﾑﾌﾑ ・・ いいっすね〜 ﾜｲﾝも お肉も！ ﾄﾞﾝﾋﾟｼｬですょ(//∇//) …粗塩に山葵。鉄板です♪ その肉の本当の質を確かめるにわ その召し上がり方 以外には あり得ないと思う所存でありますです・・隊長殿(笑) 出汁っぽいって… ﾁｬｰﾐﾝｸﾞって… 「惚れてまうやろ〜」です。 ﾚﾎﾟから伝わる 僕のﾂﾎﾞっす！ ﾜｲﾝﾚﾎﾟの件は… まさしく そのとーりと思います あくまで自分の記憶にとめる事が大事です。 ただ…ﾀﾀﾞ。伝えたくなるんですよね〜 それも分かりますよ〜 でも…あなたのﾚﾎﾟは素晴らしいのです！ 多分 自分以外の方々もｶｽﾞﾉﾘさんのﾚﾎﾟを楽しみにしていると思います。 ・・大丈夫っすよ (^.^) 肩のﾁｶﾗ抜いて お互いﾕﾙﾕﾙといきましょうよ(笑)

秀

Hidemichi Soumaさん→どうもこんばんは！ついうっかり御乱心してしまいました...テヘヘ。まぁ気にせず自分のペースでこれからもツラツラと書き記そうと思います。 少なくともSoumaさんとのコミュニケーションツールですので、これからもよろしくお願いいたします♬ あっ、ワインの方は僕的にはSoumaさんお好きじゃないかなぁと思います。薄旨ながらも意外に伸びのある風味が、がっつり肉から少し濃いめの和食になんかにも合うと思いますよ。 機会がございましたら、是非是非♩

カリヤカ・ズノリ

(^^)/ りょ！ 隊長殿〜 (笑)

秀

Hidemichi Soumaさん→そんなそんな、隊長じゃないですよ(笑)！

カリヤカ・ズノリ