Martini Asti　 　ペアリング 「ほうれん草のフエットチーネ」 　蟹クリームソース 「味覇焼豚飯」 　味覇でつくる炊き込みご飯 「アイリッシュ・ポーター」 　ハードタイプ・チーズ　 外側はチョコレートのようなワックスで、ナイフを入れると内部は乳白色の大理石やべっ甲を思わせるコントラストの効いた模様が浮かびます。 このチョコレート色は、アイルランドを代表する黒ビール「ポーター：Porter」を練り込んだものだそうです。 甘みと麦芽のほろ苦さ、ローストした香ばしさが口中に広がる大人のチーズですね。 ポーターやスタウトなど、黒ビール好きの私には魅力的な逸品でした。これまで食べたチーズで一番好きかも...。

ウルヴァリン

アイリッシュポーター、私も好きです♡ でもカットされたものしか知らなかったので、こんな全貌だとは！ 次にチーズ屋さんに行く時に見てみます。

miko@mico

これは市販サイズなので 業務用は、想像を超えるビッグサイズだと噂に聞いております。 アイルランドでは、お祭りなど特別な時だけ製造されていたらしいですね。

ウルヴァリン