2006年。果実味が落ちてピークアウト。 深い色合い。熟したバナナの皮、黄桃のコンポート。削げ落ちた果実味が残した甘みが口に広がる。この種の古酒感を楽しむなら、もう少し酸が必要で、プリウールのムルソーには向いていないように思う。5〜10年で飲むべきか。 松茸を添えた蒸し鮑のロースト、大粒アサリとジロールのキヌア和えなどと楽しむ。

Pasteur