びっくりするほどサラッとしていて、和食に合う最高の日本酒だ！と最初思ったものの、時間が経つと独特のエグみというか渋みというかな後味が出てきてしまった。あとサラッとし過ぎていて、一般的な和食の塩味にも負ける。たぶん合うのはうどん出汁レベルのあっさり味だけど、出汁にワインが欲しくなるか、という問題。

Lajolla