最高のコスパピノを探し求めて…今日は近所の酒屋で買ってみた1000円台のチリピノ。開けてすぐの感想としては、ほのかに舌先に甘味は感じるものの、全体的にはとてもドライで舌にタンニンの残る渋みとアルコール感…酸は締まった感じで強くなく、ウッディーな、石灰質の泥のような複雑な風味。少しおくと、濃い色のベリーや乾いた花の香りもする。ニュートラルな味のブリーチーズや、ブルーチーズと全粒粉クラッカーと共に。意外にシガーとも合うかも。悪くはないが、お気に入りにリストインはせず。

Pinot Taro