ブルゴーニュ　サントネ シャルドネ 2017年 S$60 初めはレモンやグレフルの黄色い柑橘や石灰の様な粉っぽさ？が少し香るくらい。 口に含むと、酸が優勢でレモンをかじったような酸っぱさ。 そしてグレフルの皮の様な苦味。 果実が硬く近寄り難い雰囲気だけど、でも一方で緩さが無くて土台がガッチリしてそうな雰囲気。 開いてくると蜜っぽさが出て来て調和。 バニラ感や全房からの？心地良いグリーンノートも。 厚みのあるボディとミネラル感からどっしりと重たい酒質。 序盤はシャープな酸味と重たい位のミネラル、中盤からは酸が和らぎ粘性のある甘やかさがミネラルに乗ってくる... そんな感じ。 そして余韻がとても長い。 ビターさとミネラル感？からの多層的で奥行きを感じる凛とした余韻。 酸とミネラルがきゅーーっと伸びるシャルドネ、久々に飲みました(^ ^) そして全体的にシャキッとしてて輪郭がクッキリ。 時間が経って開くと、蜜っぽい甘やかさやリッチなバニラ感も相まってもう... サントネって南のマイナーなアペラシオンですけど、こんな素晴らしいシャルドネと出会えるとは♪ 。。。 ロウキャップ、、、苦手です笑 だってどこに刺すか？分かり辛いんだもーん。。。 ボロボロになるし〜 コルクはなが〜い55mmの天然クルク。 お隣のは先日飲んだラマルシュの同じく55mmのもの。 コルクが上質だとテンションあがります♪

Toshio Iimura