長野塩尻のワイナリーのアルプスが監修した、オーストラリアのバロッサバレーのワイナリーの有機シラーズ。 シラーとしてはやや軽めで、スパイス感もありつつ、ジュシーフルーティさもしっかりでバランスがよい。 砂鉄や土、タバコのニュアンス、ミネラリーさを感じる。ほどよい渋みと、ほのかな柑橘の皮のような苦味、スパイスというよりはスモーキーさも。 今日ブラウンスイス牛の外側はやや苦味があり内側が柔らかくクリーミーな濃厚チーズと、なぜかチーカマがお供でしたが、このチーズにはやや軽く、また方向性が違いました…初めて食べるチーズだったもので。。 しかしこのワイン、1000円ちょっとで買えるのはコスパとしては良いのではないかなと。 何が合うのだろう…と考えて考えて…鴨や野鳥とか…トリッパ煮込み、舞茸トマトソースのパスタ…とかでしょうかね… 単体でも楽しめるし、もう少し寝かしてみても…面白いような気がしますな。

Pinot Taro