ヴァンサン・ジラルダン入門編 ブルゴーニュ・ブラン キャヴェ・サン・ヴァンサン2012 いちばんベーシックなキャヴェですが、 ムルソーとシャサーニュの50年樹齢の ブドウを使っているそうです。 最初は意外に柑橘系は控えめ。 リンゴ、白い花、バニラ。 スワリングまたは時間が経った方が 柑橘系のニュアンスが出てくる気がします。 味わいの方は、樽が程よく融合された 「ボリューミーな柑橘系」で、トンカツ なんかにも合いそうな気がします。 ジラルダン、次は出世作といえる サントネイの白を飲んでみたいですね (´ω｀)

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