初期は甘味を感じ、開いてくると酸味とタンニンが上手く合わさった味とレモンやライム感など柑橘香、最後に残るタンニンと香りがミックスされるとちょっと渋味のあるグレープフルーツを想像。 料理は、鶏肉、野菜、合鴨のテリーヌ、チーズなど(^^)

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