有料試飲会にて いきなり最後の赤から投稿します❗️ 南アのイーベン・サディのラインアップを一通り飲んできました。 どのワインもブドウの品質、醸造方法共にハイレベルで感動(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ 赤のフラッグシップともいえるコルメラ16 【品種】シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン、サンソ―、ティンタ・バロッカ 【畑】パードバーグ（２区画）、カステルバーグ（４区画）、マルムズバリー（１区画）、ピケットバーグ（１区画） 【土壌】花崗岩、スレート、砂利、砂岩 【醸造・熟成】3300Lのコンクリートタンクで3週間発酵、３週間マセレーション ■Name／Columella The Sadie Family Wines ■ブドウ品種／シラーズ60% グルナッシュ22% ムールヴェードル15% サンソー ティンタ・バロッカ カリニャン3% 樽に頼らず、果実味を生かした、エレガントで上質な赤ワイン❣️ 香りのボリュームは高い ストロベリー、チェリー、ブラックベリーなど、豊かな赤〜黒系果実に、石灰（ミネラル）、ヨード、チョコレート 酸は高いが柔らかく、タンニンはミディアムプラス ボディはミディアムプラス アルコール13.5% 余韻は長い いや、素晴らしい、素晴らしい！❤(◕‿◕✿) '“I’m not scared of time,” says Eben Sadie, “because if you are, you’re afraid of structure in your wines.” This Columella bears him out. Blending Syrah with smaller amounts of Mourvèdre, Tinta Barocca, Cinsaut and Grenache, it’s not a particularly powerful wine at 13.5% but has incredible focus and energy, with a backbone of sinewy tannins, plenty of texture and a lot more to give in bottle. 2024-35.' – Tim Atkin, SA Special Report 2018, 97/100

ぺんぺん