Jacques Selosse Initial Blanc de Blanc degorgement 09 Sep. 2015 グラスに注がれて直ぐに、シェリーの様な熟成香がする。 香りや味わいには厚みがあり、酸、苦味、甘さが渾然と混ざり合い複雑だ。 グラスの中で1時間経ってキャラメルやハチミツ、ナッツやブリオッシュの味わいが出てくる。 更に1時間経っても緩くならない驚異的なChampagne。 ブラボー！ 神戸白猫大王！ありがとうございました。 神戸白猫会の皆様、神戸白猫会は永遠に不滅です！

Katsuyuki Tanaka