●色合い ドライフラワーの薔薇のような、セピアブラウンローズ ●香り ペトロールなドライフラワーローズ 煮詰めたジャム ●味わい 梅酢のような酸味に、小梅ちゃん。 干し葡萄にドライフラワーローズもややありますが、ジュニパーなグリーンに、ペトロールさが付いてまわるような部分が少し好みがあるかなと思う。 もう少し凝縮したぶどうの中心部を感じたい。 ●ペアリング 毎月の体調イマイチのため？（ワイン飲むのかい） 551の餃子をホットプレートにて♪ミックス野菜も一緒に焼きました。 ずっとラビオリが食べてみたくて、私の場合チーズなしだけと… それに合わせてサンジョヴェーゼが飲みたくて(๑♡⌓♡๑) そんな矢先でしたので、 中華風ラビオリ？である餃子とこちらワインの相性はまずまずでした(^_^;)どういうこと？ 香水っぽいローズなペトロールさが、餃子の肉ダネでまろやかに感じ。夫に言うと、それはペアリングが良いと言うのか？と言っていました(^_^;) ●その他 2018でセピア色でした。 デキャンタしました。さらにやや冷やし気味で頂き、グラスはさらに大ぶりのグラスで。 これで良くなったのかどうかは不明ですが(^_^;) キャンティは難しいので、また2日目の様子も観察したいと思います。 追記:2日目の方がペトロールさが少しだけ弱まって、黒いスパイシーさが感じられ少し、こなれたかなぁという感じでした。 3日目には酸味が強くなりました。

あまのことのは