まだまだフレッシュな感じで、黒い果実香から始まりコーヒーやチョコレートのニュアンスも。しかしながら重たさは感じない綺麗な飲み口、後口が見事。 鮎の中骨でとったブイヨンを使ったリゾットを詰めた鮎をパンチェッタで巻いた繊細な味にも、濃厚な仔羊のラグーソースの味わいにも素晴らしい相性示す。

masahide.koizumi.7