赤は2004年のブルネロ。 プラムのようなベリーのような深みのある味。樽もしっかり。好きな味です。 味の変化を知りたくて、10センチくらい残して持ち帰り。明日が楽しみ。 塩水ウニの冷製フェデリーニと、イベリコ豚肩ロースの炭火焼き。

a.m